Echange de timbres et philatélie

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Avatar de mj0125
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bonjour, j'aurais voulu faire des petits gâteaux secs pour Noël, je sais qu'il y a un nom en Alsace, et j'aimerai bien si possible qu'on me donne le nom et aussi la recette, car je vais "essayer" de la faire.
je n'ai pas d' emporte-pièces ou découpoirs, peux-t-on faire autrement, avec un couteau dessiné les motifs
En ce moment, c'est la cuisine, aujourd'hui Blanquette de veau et tarte à la pomme
MERCI BEAUCOUP

Par mj0125 le 27/11/2016 à 09h39:24

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Bonjour Martine,
Vous pensez certainement aux Bredele
:)

Voici une recette, mais vous en trouverez bien d'autres en tapant ''recette de bredele'' sur votre moteur de recherche:

http://www.750g.com/bredele-a-la-cannelle-r64557.htm

Par phila37 le 27/11/2016 à 09h58:33

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Petits gateaux Alsacien je ne sais pas mais Blanquette de veau, je sens que Raymond va être content. 8-}

Par Vieuxdeb le 27/11/2016 à 09h58:53

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Merci pour le nom, sur internet, il y a plusieurs recettes, les bredeles à la cannelle, la recette me plait bien.
pour les découpoirs, je vais essayer de m'en procurer cette semaine.

Par mj0125 le 27/11/2016 à 11h14:16

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Bonjour, je ne pense pas que ce soit des "Bretzele" (salé). Je pense que Martine veux la recette des gâteaux secs sucrés, effectivement découpés à l"emporte-pièce représentant un père-noël, un sapin est...des sujet de Noël en général. Et je pense qu'ils sont faits justement pour l'occasion de Noël. Je crois savoir qu'ils se mettent également dans le sapin de Noël, les Alsaciens me corrigeront ! :-bd

Par Frédéric62 le 27/11/2016 à 11h34:08

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On n'a pas parlé de bretzel mais de bredele, Frédéric62 ;)

Outre les bredele, si vous avez un ancien hachoir à viande manuel (oui bon tout le monde n'a pas ça chez soi), vous pouvez tenter les spritz :)


Par kitts le 27/11/2016 à 12h56:40

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Bonjour,



Il existe aussi des tutoriels sur youtube pour faire des emporte-pièces soi-même ( une forme de cœur avec le bord d'un support de bougie par exemple, mais c'est assez petit)
Mais on peut tout à fait les découper au couteau : il suffit d'apposer un modèle en carton sur la pâte et suivre les contours avec le couteau !
Le reste n'est qu'histoire de glaçage, de créativité, et ... de temps. :)


Par image le 27/11/2016 à 13h16:36

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Par Vieuxdeb le 27/11/2016 à 15h12:26

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Mon favori : les étoiles à la cannelle ; http://www.750g.com/zimtsterne-ou-etoiles-a-la-cannelle-r91689.htm ; le plus difficile étant qu'elles ne durcissent pas et restent moelleuses. Du coup, je l'avoue, je les achète toutes prêtes à la Maison alsacienne de Biscuiterie qui vient sur le marché de noël de Reims. http://www.maison-alsacienne-biscuiterie.com/ Leurs étoiles... à se damner ... :-D Tous les autres bredele, c'est moi qui les fait ! :-)

Par ceciledetroie le 27/11/2016 à 15h47:16

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Oui vieuxdeb, j'ai parfois aussi ce coté " allez ouste" Vous me cernez bien, des fois =)) =))

Pour ceciledetroie : pour vos bredele, y a aussi ce tampon :( on presse avant de cuire) : ça évite d'expliquer et ça décore pas mal non plus ! ;)



Par image le 27/11/2016 à 17h32:55

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http://m.marmiton.org/recettes/recette_petits-biscuits-de-noel_19726.aspx

C'est pas ça que chercher car moi-même chaque année je faisais ça pour Noël mais depuis l'année passée j'ai arrêter car personne voulait m'aider alors j'ai préféré arrêter . Ou bien cela

http://m.marmiton.org/recettes/recette_biscuits-de-noel-aux-amandes-alsace_25704.aspx



Par Céline03 le 28/11/2016 à 08h36:55

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j'ai acheté ce matin tous les ingrédients qui me fallaient,
au supermarché, j'ai regardé pour les découpoirs, j'en ai pas trouvé, je vais essayer de les confectionner moi-même en faisant des dessins sur papier et je vais les plastifier, sinon je me débrouillerai.
quand j'ai une idée en tête, il faut que je la fasse tout de suite.
Je vais faire un essai, avant d'en faire beaucoup.
Mon mari, avait une tante alsacienne qui en faisait des kgs, et les distribuaient dans de belles boîtes à chaque fois qu'elle était invitée pour les fêtes, dès qu'on les mangeait elle nous demandé de lui rapporter ses boîtes.
MERCI à tous

Par mj0125 le 28/11/2016 à 10h34:24

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